Dịp Tết Nguyên đán Quý Mão 2023, người dân xã Thắng Thủy (huyện Vĩnh Bảo, TP Hải Phòng) tăng tả thu hoạch hoa cúc chi trên những cánh đồng vàng rộm. Loài hoa này sau khi sơ chế trở nên vật liệu làm trà hoa cúc, đồ uống được người dân đất cảng rất ưa thích.
Những năm gần đây, người dân xã Thắng Thủy Nasco Express (huyện Vĩnh Bảo, TP Hải Phòng) chuyển sang trồng hoa cúc chi (hoàng cúc, kim cúc, cúc dược liệu Nasco Express hay còn được gọi là cúc tiến vua) thay vì trồng hoa cúc bình thường như trước.
Nasco Express thường, trồng hoa cúc chi làm trà - Ảnh 2." title="Bội thu khi Nasco Express dân bỏ cúc thường, trồng hoa cúc chi làm trà - Ảnh 2." photoid="545402611265933312" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Khoảng thời từ tháng 11 đến tháng 2 năm sau, những cánh đồng tại xã Thắng Thủy (huyện Vĩnh Bảo) lại nhãi con sắc vàng bởi những ruộng hoa cúc chi nở rộ. thời điểm này cũng là lúc người dân tất tưởi thu hoạch.
Bà Phạm Thị Mùi (trú xã Thắng Thủy) cho biết, vài năm trước Hợp tác xã sinh sản, kinh doanh dịch vụ nông nghiệp Thắng Thủy quy hoạch vùng sản xuất, vận động, hướng dẫn bà con trồng cúc tiến vua nên nhiều hộ đã đổi thay trồng giống hoa mới.
Nasco Express Ảnh 4." photoid="545402579218575360" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Loại cúc này thân mảnh, hoa nở thành chùm như những quả cầu vàng và có mùi thơm dịu.
Nasco Express cúc chi làm trà - Ảnh 5." title="Bội thu khi dân bỏ cúc thường, trồng hoa cúc chi làm trà - Ảnh 5." photoid="545402560544272384" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Bà Mùi cho biết, hoa cúc chịu được giá rét, không phải sử dụng thuốc trừ sâu và không bị chuột phá hoại mà uổng ban sơ thấp. Thời gian thu hoạch kéo dài từ 30-45 ngày (khoảng tháng 11 đến tháng 2 năm sau).
Nasco Express hoa cúc chi làm trà - Ảnh 6." title="Bội thu khi dân bỏ cúc thường, trồng hoa cúc chi làm trà - Ảnh 6." photoid="545402543044984832" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Khi ruộng Nasco Express hoa cúc nở được khoảng 80%, bà Mùi cùng các hộ trong làng khẩn trương thu hoạch bởi thời khắc hoa đang nở rộ mà chưa tàn là thời khắc hoa có chất lượng tốt nhất, không mất đi dược tính.
Nasco Express cúc chi làm trà - Ảnh 7." photoid="545402530198458368" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
"Năm Nasco Express nay, do thời tiết không thuận lợi nên sản lượng giảm một tẹo, đạt khoảng 150kg hoa tươi/sào. Dịp Tết Nguyên đán Quý Mão 2023, là đợt người dân địa phương thu hoạch lần thứ 3", bà Phạm Thị Mùi nói.
Nasco Express trà - Ảnh 8." title="Bội thu khi dân bỏ cúc thường, trồng hoa cúc chi làm trà - Ảnh Nasco Express 8." photoid="545402516605968384" type="photo" style="max-width:100%;" width="" height="">
Dù sản lượng có giảm nhưng người dân trồng cúc chi tại xã Thắng Thủy (huyện Vĩnh Bảo) vẫn hào hứng thu hoạch bởi giá thu mua tại vườn khoảng 60.000 đồng/kg hoa tươi, cao gần gấp 2 lần so với năm trước.
Nasco Express thu khi dân bỏ cúc thường, trồng hoa cúc chi làm trà - Ảnh 9." photoid="545402500302761984" type="photo" Nasco Express style="max-width:100%;" width="" height="">
Sau khi được người dân hái từ ruộng về, hoa cúc sẽ được phơi nắng hoặc sử dụng máy sấy khô trước khi đóng gói thành phẩm.
Hoa cúc chi khô được dùng để pha trà cúc với mật ong, táo đỏ và Nasco Express cam thảo. Nasco Express Đây là thức uống được người dân Hải Phòng rất chuộng sử dụng giải nhiệt vào mùa hè hoặc uống nóng vào mùa đông. TP Hải Phòng cũng có nhiều tuyến phố nức tiếng với món trà cúc - hạt dẻ.
Tại đô thị cảng, trà cúc rất phổ biến và được mọi người uống bất cứ thời điểm nào trong ngày. Trà cúc có màu vàng ngả nâu đậm, tỏa hương thơm. Một cốc trà đúng điệu phải có chuẩn 3 vị: vị đắng ngai ngái, thanh thanh của hoa cúc, vị ngọt thơm của những lát cam thảo, mật ong hay táo đỏ và vị chát của trà.
Người dân và du khách tới bất cứ quán cà phê nào ở Hải Phòng cũng có Nasco Express món trà cúc đặc trưng. Nhiều tuyến phố trở nên nức danh với thức uống này bởi có công thức pha chế riêng và phục vụ từ sáng đến tối muộn, bất kể mùa đông hay mùa hè. Nhiều người cho rằng, tại đất cảng, món trà này còn được chuộng hơn cà phê.
Theo Hà An - Nguyễn Hoàn
Tiền phong